青菜苔炒咸五花肉米饭

这是一道结合了青菜、咸五花肉和米饭的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

咸五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片或丁。

青菜：选择新鲜青菜，洗净后切成小段或丝。

大米：选择优质的大米，淘洗干净。

制作步骤

腌制咸肉

将五花肉切成薄片或丁，均匀抹上食盐，裹上保鲜膜，放入冰箱腌制6小时以上，以便入味。

炒制

锅中放猪油烧热，下腌制好的咸肉炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，下青菜段炒至微微出水，加入适量的食盐调味。

将炒好的咸肉重新倒入锅中，与青菜翻炒均匀。

煮饭

将炒好的青菜咸肉倒入淘好的大米中，拌匀。

将拌匀的米和肉菜倒入电饭锅中，加水低于米饭一厘米，盖上锅盖，按下煮饭键。

完成

等电饭锅跳至保温状态后，打开锅盖，再次搅拌均匀，即可享用美味的青菜苔炒咸五花肉米饭。

小贴士