啤酒腌制虾爬子怎么腌制

啤酒腌制虾爬子的步骤如下：

前期准备工作

选购虾：建议选择活虾，个头均匀，色泽鲜亮。

挑选啤酒：推荐选择麦芽香浓郁的优质啤酒。

虾的处理：去头、去虾线，保留虾尾，增添菜品美感。

腌制

用料酒、姜片腌制虾15分钟，去腥增香。

烹饪

热锅下油，爆香姜片、蒜末。

加入处理好的大虾，快速翻炒。

倒入啤酒，注意控制火候。

加入调味料（如生抽、老抽、白胡椒粉、盐等），大火收汁。

撒上葱花，最后调味即可。

贴心小提示

烹饪这道菜最关键的是火候的把握。具体可以观察虾的颜色变化，当虾肉完全变成粉红色，虾肉略微卷曲时就可以出锅了。

其他方法