大米和白面做油炸糕

使用大米面和白面制作油炸糕是一种传统的烹饪方法，可以根据个人口味调整馅料和面团的成分。以下是两种不同的油炸糕制作方法：

大米面油炸糕

用料：

大米面 300克

红豆馅 适量

白糖 适量

油 适量

做法：

1. 将大米面过筛备用。

2. 红豆馅中加入适量的白糖，根据个人口味调整。

3. 将大米面分成若干小剂子，每个剂子擀成圆片，包入红豆馅，捏紧边缘。

4. 平底锅中倒入足够的油，烧至中小火。

5. 将包好的面团轻轻压扁后放入油锅，勤翻动以防粘连和鼓包。

6. 炸至金黄色，即可出锅。

白面油炸糕

用料：

水磨糯米粉 500克

白面 60克

玉米淀粉 30克

酵母 5克

白糖 80克

无铝泡打粉 5克

开水 120克

温水 330克

豆沙馅、面包糠 适量