凉菜自学做法

凉拌魔芋丝

食材：

魔芋、黄瓜、木耳、蒜、红辣椒、盐、鸡精、醋、生抽、香油

做法:

1. 魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

2. 黄瓜丝铺在盘里备用。

3. 木耳丝焯水后捞出过水备用，放于黄瓜丝上。

4. 魔芋丝焯水后捞出过水备用，放于木耳丝上。

5. 蒜末、红辣椒与盐、鸡精、醋、生抽、香油混合均匀，静置十分钟。

6. 碗汁倒在魔芋丝上，撒上香菜即可。

蒜蓉冬瓜

食材：

冬瓜、蒜、盐、鸡精、香油

做法:

1. 冬瓜去皮去瓤切片，红辣椒切段，蒜切末备用。

2. 锅中放油，热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。

3. 冬瓜翻炒匀均，加少许盐和鸡精调味，勾芡后淋香油。