瘦肉苦瓜枸杞汤

苦瓜瘦肉枸杞汤是一道经典的清热解毒汤品，结合了苦瓜的清热解毒、消肿止痛的功效，以及枸杞的滋补肝肾、清肝明目的作用。这道汤适合在炎热的夏季食用，有助于清热降火、改善皮肤健康，并且对肝脏也有很好的保护作用。

材料

苦瓜：1根

瘦肉片：适量

枸杞：适量

党参：适量（可选）

生姜：适量（可选）

料酒：适量（可选）

盐：适量

鸡精/胡椒粉：适量（可选）

香油：适量（可选）

陈皮/红枣：适量（可选）

做法

准备食材

苦瓜去皮，切成薄片或斜片，用盐腌制片刻去掉苦味。

瘦肉切成片状，用料酒、淀粉腌制10分钟。

枸杞用清水浸泡片刻，备用。

生姜切片，葱丝（可选）。

煲汤

煲汤锅中加入足够的水，将苦瓜、瘦肉片、党参（可选）、枸杞、生姜片（可选）一同放入锅中。

开火煮沸后，转小火煲煮约1小时，直到食材煮熟。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精/胡椒粉、香油（可选）调味。

煮开后，撇去浮沫，继续炖煮几分钟至食材充分融合。

出锅

关火，将煲汤倒入碗中，撒上葱花（可选）即可享用。

小贴士

苦瓜的苦味可以通过腌制来减轻，同时也能保留其清热解毒的功效。

瘦肉片用料酒和淀粉腌制，可以使肉质更加嫩滑。

枸杞不仅能够滋补肝肾，还能清肝明目，对眼睛疲劳有一定的缓解作用。

根据个人口味，可以适量加入陈皮或红枣等调味品，增加汤的香味和口感。

这道苦瓜瘦肉枸杞汤不仅美味，还具有多种健康功效，适合在夏季食用，有助于清热降火、改善皮肤健康，并且对肝脏也有很好的保护作用。