早餐近食方法

鸡蛋饼

食材：鸡蛋、小葱、面粉、胡萝卜、食用盐

做法：

1. 胡萝卜和小葱切末；鸡蛋打入碗中。

2. 在蛋液碗中加入少许面粉，倒入胡萝卜和小葱碎搅拌。

3. 面粉和清水都是少量多次添加，直到搅拌成糊状（用筷子挑起可缓慢滴落）。

4. 平底锅刷油，将一勺面糊倒入锅中，慢慢倾斜并转动锅身使面糊摊开成饼。

5. 开小火待面糊完全凝固再翻面煎，煎至两面都完全熟透即可。

虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋1颗、鲜虾2只、芝麻油、薄盐生抽、温开水

做法：

1. 鲜虾取虾仁并清理干净，取微量盐撒入揉搓拍散，腌制十分钟。

2. 蛋液磕入小碗，取2倍蛋液的温开水边倒入边打散。