早餐米线加鸡蛋

早餐米线加鸡蛋是一道简单又营养的美食，适合快速准备早餐。以下是一个简单的肉末蛋汤米线做法，适合作为早餐：

食材

米线 适量

鸡蛋 1个

肉末 适量

调料：蒜末、小米椒、生抽1勺、老抽1勺、盐、麻辣鲜、鸡精、葱花

烹饪步骤

煎蛋

热锅倒油，将鸡蛋打入，不要搅散，煎至两面金黄，取出备用。

煮汤底

锅中加入蒜末和小米椒炒香，加入适量清水。

倒入生抽和老抽调味，将水烧开。

煮肉末

放入肉末，用筷子快速打散，煮至肉末完全变色，再继续煮1分钟。

根据口味加入盐、麻辣鲜和鸡精，搅匀关火。

煮米线

另起锅煮米线，直至无硬心，捞出放入碗中。