琵琶腿炖芋头辅食做法

琵琶腿炖芋头是一道美味的家常菜，以下是详细的辅食做法：

食材准备

琵琶鸡腿 8个

小芋头 700g

水发香菇 200g

冰糖 10g

胡椒粉 2g

老抽 10g

盐 6g

黄酒 50g

青椒片 适量（可选）

做法步骤

准备食材

干香菇提前用水泡发，小芋头洗净，琵琶鸡腿洗净。

琵琶腿用刀刺透几个口，以便入味。

小芋头去皮后浸泡在清水中，防止氧化变色。

焯水

锅中加水烧开，放入琵琶腿焯水去除血沫，捞出沥干水分。

煎鸡腿

锅中放少量油，放入琵琶腿煎至两面变色。

调味

倒入黄酒，量要大一些，去腥增香。