凉菜下酒菜制作过程

芥末拌粉丝

食材：

芥末粉10克、粉丝250克、黄瓜25克、红椒25克、黄花菜15克、醋、香油适量。

制作方法:

1. 黄瓜、红椒洗净切丝，黄花菜泡发好去老根，洗净切段。

2. 将芥末粉加醋、香油和温开水搅匀成糊状，淋在盘中拌匀即可。

黄瓜拌面筋

食材：

黄瓜150克、面筋180克、胡萝卜25克、盐、味精、生抽、红油适量。

制作方法:

1. 黄瓜洗净，拍开切块，面筋切丁，胡萝卜切片，分别放入开水中焯熟捞出，面筋挤干水分。

2. 盐、味精、生抽、红油、芝麻酱调成味汁。