凉菜的菜品素菜

凉拌芦笋黑木耳

食材：20-30克黑木耳、150克芦笋、8克黄砂糖、10克姜、少许干红椒、20-30ml有机酱油、10ml麻油、少许湖盐

做法：黑木耳预先浸泡至完全泡发，芦笋、姜、干红椒分别切好待用，然后焯水，最后拌匀调料。

凉拌龙须菜

食材：300克龙须菜、20克催芽的鹰嘴豆、1-2颗新鲜百合、2-3根指天椒、5克姜末、20ml有机酱油、8ml藤椒油

做法：指天椒和姜切小粒，百合切去头和根部分成小片，龙须菜洗净焯水，然后热锅爆香姜和指天椒，加入调料拌匀。

凉拌双笋

食材：竹笋、莴苣等（具体食材未提供）

做法：将竹笋和莴苣焯水后切条，加入调味料拌匀。

凉拌苦瓜

食材：苦瓜（具体做法未提供）

做法：苦瓜切片或条，焯水后加入调味料拌匀。

柠檬藕片