厨房搅拌凉菜
食材准备
黄瓜：2根
大蒜：3瓣
香菜：一小把
小米椒：2个（根据口味调整）
生抽：2汤匙
香醋：1汤匙
白糖：半汤匙
盐：适量
香油：少许
白芝麻：适量（用于点缀）
食材处理
黄瓜洗净后切成细丝，加入适量的盐腌制片刻，然后挤去多余的水分。
大蒜剁成蒜末，小米椒切成小圈，香菜洗净后切成小段。
调味与拌制
在一个碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。这个调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口的可以适当增加香醋和白糖的比例。
将切好的黄瓜丝、蒜末、小米椒和香菜段放入一个大碗中，倒入调好的调味汁，用筷子或手轻轻拌匀。注意拌制时要轻柔，以免破坏黄瓜的爽脆口感。
拌匀后，让菜品在调味汁中腌制片刻，让各种味道充分融合。这个过程中，可以轻轻翻动几次，使调味更加均匀。