清蒸豆角焖排骨
清蒸豆角焖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，下面是制作豆角焖排骨的详细步骤：
材料准备
排骨 500克
豆角 300克
生姜 几片
大蒜 几瓣
葱 一根
八角 1-2个
桂皮 一小段
老抽、生抽 适量
盐 适量
白糖 少量
料酒 适量
制作步骤
排骨处理
将排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净，备用。
豆角处理
将豆角洗净，切成大约5厘米长的段。
炒糖色
锅中放少量油，加入一小勺白糖，小火慢慢炒至糖融化并变成深褐色。
炒排骨
将焯好水的排骨放入锅中，加入姜片、大蒜瓣、葱段、八角和桂皮一起翻炒，使排骨表面微微焦黄。
调味
向锅中加入老抽上色，生抽提鲜，然后加入料酒去腥。
加水焖煮
倒入足够的热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火焖煮约40分钟。