清蒸老板鱼的做法

清蒸老板鱼的做法如下：

食材准备

老板鱼 1条

大葱 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

鱼豉油 适量

生抽 适量

辣椒丝（可选）

香菜（可选）

鱼的处理

将鱼去内脏和腮，洗净。

在鱼身上切花刀。

腌制

鱼身上撒下料酒和盐，再撒上葱丝和姜丝。

用保鲜膜覆盖，腌制30分钟。

蒸鱼

锅中加入凉水和适量料酒，把鱼放到蒸屉上。

在鱼身上加入适量鱼豉油。

锅上冒热气后，蒸10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

蒸好后，去掉葱姜丝。

浇汁和装饰

在蒸好的鱼身上撒上葱丝和辣椒丝（如果喜欢辣）。

加点生抽。

浇上刚烧好的热油，激发香味。

完成

美味的清蒸老板鱼即可上桌。

小贴士：

蒸鱼时，火候要掌握好，避免火候过大导致鱼熟度不均。

蒸鱼前，可以在鱼身上抹上一层薄薄的油，这样可以使蒸出的鱼更加鲜嫩。

如果喜欢清淡口味，可以适当减少调料的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的清蒸老板鱼!