只用米饭怎么做年糕好吃

只用米饭做年糕，可以尝试以下几种方法：

将蒸好的米饭放入面包机或厨师机中，选择揉面程序，将米饭搅拌成糯弹的米团。这种方法可以自动完成搅拌和揉面的过程，节省时间和精力。

将蒸好的米饭倒入一个大碗中，加入适量的糯米粉或粘米粉，用手揉成团。如果觉得粘手，可以在手上和盆底抹点油。揉至面团不粘手，且有一定的弹性。

将揉好的米团倒入垫有硅油纸的模具中，然后在米浆上均匀撒上红枣丁或其他喜欢的配料。冷水上锅蒸30分钟，取出后倒扣在菜板上，冷却后撕去硅油纸，切成所需的大小。

可以在米浆中加入红枣、核桃仁、红豆等食材，增加口感和营养。例如，将蒸好的米饭与熟核桃仁、沙拉酱混合，揉成米团后擀成长方形薄片，刷上沙拉酱，撒上核桃仁，卷起来切成小段。

将揉好的米团分成若干小份，搓成长条状，放入蒸锅中蒸15-20分钟。蒸好后放凉，切成小块即可食用。

这些方法都可以帮助你用米饭制作出美味的年糕。选择哪种方法取决于你的设备和喜好。如果使用面包机或厨师机，操作起来会更简单快捷；如果喜欢手动操作，可以尝试揉面或加入其他食材来增加风味。