麻酱粉条白菜包子的做法

和面

面粉中加入酵母粉和适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

白菜切碎，挤去多余水分。

粉条提前用温水泡软，捞出后切碎或剪短，以便更好地吸收馅料中的汤汁。

猪肉剁成肉馅，加入葱、姜、盐、耗油、十三香、香油等调料，搅拌均匀。

将白菜、粉条、肉馅混合，加入适量盐和其他调料，拌匀。

包制

发好的面团揉搓排气，分成若干小剂子。

将剂子擀成中间稍厚、边缘薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量馅料，按照自己喜欢的形状捏紧边缘，包成包子。

蒸制

将包好的包子放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

盖上锅盖，进行二次发酵约15分钟。