豆腐白菜怎么入味快

要让白菜炖豆腐入味快，可以采取以下几种方法：

白菜帮要斜刀切成三角形，这样更容易成熟和入味。

白菜叶可以撕成小块，这样更容易炒软和入味。

豆腐最好先用油煎一下，煎至两面金黄，这样可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味，并且更容易吸收调料的味道。

煎好的豆腐在炖煮时不易碎，且能锁住水分，使炖出来的豆腐更加鲜嫩多汁。

在炒白菜时，可以加入适量的食盐，这样不仅可以加快白菜的成熟时间，还能让白菜大量出水，从而更容易入味。

炖煮时，可以加入生抽、老抽、蚝油等调味料，这些调料能增加菜品的鲜味和层次感。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入一些花椒、八角等香料，它们在爆锅时会释放出香味，使整道菜更加香。

先炒白菜帮，使其炒至断生，再加入白菜叶，这样可以确保白菜帮和叶子同时熟透，口感更好。