鱼茄子的酸甜做法

做法一

食材：

茄子 2根

青红椒 各1个

葱姜蒜 适量

豆瓣酱 1汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

香醋 1汤匙

白糖 1汤匙

老抽 1小匙

步骤：

1. 茄子洗净切长条，用盐腌制10分钟，去水分后裹上淀粉。

2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中放油，茄子条炸至金黄捞出控油。

4. 锅中留底油，炒香豆瓣酱和葱姜蒜，加入香醋、白糖、老抽和适量水烧开。

5. 倒入茄子条，加淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

做法二

食材：

茄子 2根

肉末 100克

葱 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

豆瓣酱 1汤匙

酱油 1汤匙

米醋 1汤匙

白糖 1汤匙

淀粉 1茶匙

清水 适量

食用油 适量

盐 适量