杏鲍菇白菜胡萝卜蒸丸子
杏鲍菇白菜胡萝卜蒸丸子是一道健康美味的菜肴，结合了蔬菜和丸子的口感，营养丰富。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
红萝卜 700g
杏鲍菇 一个
白菜 200g
胡萝卜 一个
冻豆腐 半块
葱末
十三香
鸡蛋
面粉
盐
味精
料酒
蚝油
生抽
老抽
香油
白胡椒粉
淀粉
制作步骤
蔬菜处理
萝卜、胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水后切丁。
白菜切丁，尤其是白菜帮子。
搅拌馅料
将各种蔬菜丁放入大碗中，加入葱末、十三香、盐、味精、料酒、蚝油、生抽、老抽、香油、白胡椒粉和淀粉。
加入切碎的冻豆腐和鸡蛋，继续搅拌均匀。
加入面粉，继续搅拌，直到面糊状。