大碗鱼怎么清蒸好吃

清蒸大碗鱼是一道美味的中式菜肴，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

一条新鲜的大碗鱼（约1斤）

姜片、葱段适量

料酒、盐、胡椒粉适量

蒸鱼豉油、生抽适量

香菜少许

食用油适量

做法步骤：

鱼的处理

将鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，特别是鱼腹中的黑膜，确保鱼身干净无腥味。

在鱼身两面各划几刀，便于入味。

腌制鱼

在鱼身上均匀涂抹料酒和盐，然后在鱼肚里和鱼身上塞入切好的姜片和葱段。

可以加入少许花椒水或白酒增加风味。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸盘中，鱼身上可以再铺一些姜片和葱段。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。