洋葱木耳凉拌小米椒

凉拌洋葱木耳小米椒是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括泡发木耳、洋葱、小米椒、蒜末、香菜等，通过简单的调味和拌匀即可食用。

主要食材

木耳：需要提前泡发，焯水去除杂质和异味。

洋葱：切成细丝，可用紫洋葱增加风味。

小米椒：根据个人口味调整数量，切圈或切丝。

蒜末：增加香气。

香菜：可选，增加口感和风味。

调味料

生抽：提供咸鲜的基本味道。

香醋：带来酸味，平衡整体口感。

白糖：中和酸味，增加甜味。

盐：基本的调味料。

香油：增加香气和润滑口感。

制作步骤

木耳处理：

泡发木耳，焯水约2-3分钟，过凉水后撕成小朵。

洋葱切丝：

剥去外皮，切成细丝，切洋葱时可蘸水或冷藏减少流泪。

小米椒和蒜末：

剁成末或切圈，备用。