玉米面蒸肉的家常做法

玉米面蒸肉的家常做法如下：

方法一

食材

猪肉200g

玉米面100g

大蒜、生姜、山胡椒少许

野生洋桃酒少许

盐、辣椒面、韭菜少许

步骤

将猪肉切成片，姜、蒜剁成泥。

将肉放入碗中，加入生姜、大蒜、野生洋桃酒、韭菜、盐、辣椒面，腌半个小时入味。

倒入玉米面，拌均匀。

上蒸笼蒸半个小时即可。

方法二

食材

前槽精肉1000克

玉米面300克

油适量

盐适量

葱适量

蒜适量

酱油适量

料酒适量

姜粉适量

香叶4片

五香粉适量

大料粉适量

饺子陷料适量

肉蔻粉适量

鸡粉适量

步骤

平底锅不放油倒入玉米面炒熟，小火，颜色稍变深，香味溢出即可。

前槽精肉切厚片。

准备好调料。

炒锅放油，加入葱、蒜，小火爆香，倒入肉片，加酱油、料酒、姜粉、香叶、五香粉、大料粉、饺子陷料、肉蔻粉、盐、鸡粉，炒匀。

加入适量的热水，刚低于肉面。

倒入炒好的玉米面，裹均匀后，盛出。

蒸锅水开后，将肉装盆，放入蒸锅蒸1个小时左右即可。

方法三

食材

五花肉500g

玉米面适量

葱姜适量

盐适量

老抽适量

步骤

选取新鲜的五花肉，切成薄片，加入葱花、姜末、老抽和盐，用筷子充分搅拌均匀，腌渍10分钟。

加上两大把的玉米面，充分地搅拌均匀，使玉米面均匀地附着在肉片上。

大锅中放上柴火煮饭，饭烧开了，将腌好的粉蒸肉放在米饭上，盖严锅盖，不要漏气，焖40分钟左右，开盖即可。

方法四

食材

五花肉500克

玉米粉200克

盐2小勺

酱油2勺

葱3根

生姜4片

料酒3勺

步骤

将洗干净的五花肉切成丁块状，加入料酒、生姜、葱段、盐、酱油抓拌均匀。

放入灵魂玉米粉（自家晒干的玉米，去加工的玉米粉），再次抓拌均匀，这时候杂粮的香味就出来了。

将拌好的五花肉放入柴火大锅米饭上，加水蒸大概半小时左右，柴火米饭粉蒸肉更绝。

方法五

食材

五花肉500克

玉米面适量

姜适量

老抽适量

料酒1小勺

步骤

把猪肉洗干净切块备用。

准备好玉米粉。

把姜去皮剁碎放到盘中，加老抽和盐，倒入切好的肉片，搅拌均匀，腌制半个小时左右。

半个小时后加入玉米粉，再次搅拌均匀。

搅拌好下锅隔水蒸制，盖上锅盖蒸半个小时左右即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整做法以适应不同的需求和口味。