芹菜咋摘

摘芹菜可以按照以下步骤进行：

将芹菜码放整齐，用刀把芹菜的根部全部切断。这样可以避免留下泥巴或脏东西，使清洗过程更简单。

摘掉芹菜的老叶子，留下嫩叶。老叶子口感发苦，而嫩叶则口感较好。

不要这时候切芹菜，而是直接用刀切成几大截。这样方便清洗，避免在清洗过程中将芹菜切得更小，从而更容易沾染脏东西。

先用水龙头的头多次冲洗几次，再放进盆子里一根根捋一下，将上面的泥巴或虫子卵都去掉。然后放进水盆里加上清水浸泡十分钟，捞出来控水并切成段，准备制作美食。

此外，根据不同的栽培方式和市场需求，还可以采用以下采收方法：

在芹菜长到40~60厘米高时，一次性收获，挖出根部，洗净扎捆，包装上市。这种方法适合批量销售。

在田间栽培密度大、植株生长不整齐时，可分2~3次进行，间拔长大的、具有商品价值的成株上市，留下小株继续生长。

当叶柄长出7~10支、长40厘米以上时采收。采收时要用一只手扶住根颈部，用另一只手采下叶柄或用小刀割取，每15~20天收1次。这种方法可以实现一种多收，并且市场上对成把规格一致的芹菜叶柄需求很大。

当芹菜达到采收条件后，使用剪刀在芹菜根部距离地面约2到3厘米的部分直接剪断。这种方法适用于急需大量芹菜且价格较高的情况。

通过以上步骤和方法，可以有效地采摘和清洗芹菜，确保其清洁卫生并保持良好的口感和品质。