熔岩蛋糕失败的原因

熔岩蛋糕失败的原因可能有以下几点：

烤制时间不当

如果烤的时间过长，蛋糕内部会凝固，导致没有熔岩流出来的效果。

如果烤的时间不够，蛋糕外部组织不够坚固，出炉后可能会趴下。

温度控制不当

需要使用高温急火快烤，以达到迅速让外部蛋糕组织定型，而内部仍是液态的效果。

烤箱温度和使用模具的不同，可能需要酌情延长或缩短烘烤时间。

模具处理不当

模具内需要涂黄油并撒上面粉，以便更容易脱模。

可以在模具内多涂一些黄油，再撒上面粉绕一圈后去掉多余的面粉。

巧克力熔岩的准备