洋葱青椒盖饭

洋葱青椒盖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括米饭、洋葱、青椒等，可以根据个人口味添加其他配料如鸡蛋、泥肠、牛里脊肉等来丰富口感。以下是制作洋葱青椒盖饭的步骤：

准备食材

米饭一碗

洋葱半个或一个，切成丁或丝

青椒一个，切成丁或块

鸡蛋两个

盐适量

酱油、蚝油、料酒等调味料适量

橄榄油或其他食用油适量

其他可选配料：泥肠、牛里脊肉、红椒等

制作过程

将米饭煮熟备用。

洋葱和青椒洗净，切成丁或丝，备用。

锅中加油，油热后放入洋葱和青椒翻炒，加入适量的盐和其他调味料，快速翻炒均匀。

如果喜欢鸡蛋，可以在另一个锅中煎成荷包蛋或炒散，然后放在炒好的洋葱青椒上。

如果使用其他配料如泥肠或牛里脊肉，可以提前煮熟或炒熟，然后加入洋葱青椒中一起翻炒。

最后，将炒好的食材均匀地铺在煮好的米饭上，即可上桌。