四川白菜豆腐乳怎么吃
四川白菜豆腐乳的吃法有以下几种：
炒豆腐
豆腐切成小块，沥干水分。
热锅凉油，下豆腐块翻炒。
根据个人口味加入适量的豆腐乳，继续翻炒。
加入葱花和盐调味，炒匀即可出锅。
白菜包豆腐乳
豆腐切成厚2-4厘米的块，放在通风处霉变，约1周后取出。
霉好的豆腐在白酒内浸潮，再用盐、辣椒粉、花椒粉混合物裹满。
用白菜叶逐个包裹豆腐，整齐放入坛内，封严坛口，1个月后即可食用。
白菜豆腐乳炖鲜虾
鲜虾去线，豆腐切块。
锅烧热加油，炒香葱，加入清水、盐、酱油。
放入鲜虾和豆腐块，大火烧开后转中小火炖煮至豆腐蓬松、虾熟，汤汁浓稠即可装盘。