番茄土豆洋葱牛肉汤

西红柿土豆洋葱牛肉浓汤是一道营养丰富、味道浓郁的汤品，适合在秋冬季节食用，具有滋补暖胃的功效。以下是几种不同的做法，供您参考：

材料：牛肉300g，番茄1个，土豆1个，油适量，葱姜适量，盐1茶勺，花椒1小把，八角1个，小茴香一小把，桂皮1块，香叶3片，洋葱半个，香菜3根。

步骤：

1. 蔬菜洗净。

2. 牛肉整块冷水煮开洗净，放葱姜香料，煮开后转中火炖2小时。

3. 牛肉切麻将大小小块，番茄切块，洋葱土豆去皮切片，放入，放水。

4. 煮开中火炖半小时左右，至番茄土豆酥软，放切好的香菜末，放盐，可根据自己喜好加黑胡椒或番茄酱。

5. 上桌开吃。

材料：牛肉飞水，洋葱丁，番茄丁。

步骤：

1. 准备好牛肉飞水。

2. 把牛肉、洋葱、番茄切丁备用。

3. 把洋葱放锅炒香，然后放下番茄炒出红油，最后把飞过水的牛肉和土豆一同放进锅里。

4. 加没过食材的热水，大火煮开后小火煮二十分钟。

5. 起锅前加盐，生抽，煮几分钟即可。

材料：牛肉500克，番茄一个，土豆一个，大葱一根，姜片，八角一个，香叶一片，洋葱半个，生抽、料酒、蚝油、老抽，盐、冰糖。

步骤：

1. 牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

2. 锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。

3. 加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。

材料：大颗西红柿7个，洋葱2个，大颗土豆3个，牛肉250克（牛腩、牛肋条、牛眼肉等肥的部位）。

步骤：

1. 西红柿去皮切小块，洋葱、土豆切小块，待用。

2. 牛肉切小块，不用去焯水，找一口大大的深锅，一点点黄油下牛肉翻炒至香味出来，一定要中小火炒香。

3. 把所有蔬菜一起放入炒好的牛肉中，再慢慢炒香，放点盐蔬菜容易出汁，加热水（水量可以看着蔬菜出汁加，8分漫过食材高度就好，后期蔬菜还有出汁水）。

4. 用小火炖上2.5--3个小时，中途可以来轻轻勺子翻动锅底，如果喜欢汤多点，可以加少量热水。

5. 另外备去皮的西红柿切小块2个，起锅前20分钟加入，调味。

材料：牛肉适量，西红柿2个，土豆1个，洋葱1个，蕃茄酱适量，盐适量，油适量。

步骤：

1. 将牛肉切成小块，放入开水中氽下捞起洗净备用。西红柿切块，土豆切块，洋葱切开。葱切段，姜切片，备用。

2. 锅洗净，放入油，洋葱，土豆，炒出香味。再倒入蕃茄，葱段，姜片继续翻炒，至番茄变软，溢出红色汤汁。

3. 倒入事先洗净的砂锅中，加入适量番茄酱。

4. 一次加足热水，大火热开后保持10分钟左右，调小火慢慢炖50分钟左右，牛肉软烂，汤汁浓稠，加入少量盐，调味即可。

您可以根据个人口味和需求选择适合的做法，享受这道美味的西红柿土豆洋葱牛肉浓汤。