青椒炸鸡爪

青椒炸鸡爪是一道美味的家常菜，结合了青椒的鲜辣和鸡爪的香脆，制作过程如下：

准备食材

鸡爪：适量

青椒：适量

大蒜：适量

姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

鸡蛋：适量

辣椒面：适量（可选）

前期处理

鸡爪洗净，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水）。

青椒洗净，切块。

大蒜拍碎，姜切片。

腌制鸡爪

将鸡爪放入碗中，加入料酒、姜片、大蒜末，腌制30分钟。

裹粉炸鸡爪

将腌制好的鸡爪沥干水分。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量淀粉，搅拌成糊状。