烤河粉的做法

烤河粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

用料

河粉 500克

油 2勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

孜然粉 半勺

辣椒粉 半勺

洋葱 半个

做法

河粉加入生抽、蚝油、盐、食用油拌匀，冷藏一小时。

烤盘铺锡纸，刷少量油，铺上洋葱丝，然后把拌好的河粉均匀的摊开铺在上面，撒上孜然粉和辣椒粉，放入烤箱上下火180度烤10分钟。

取出撒上白芝麻再烤三分钟即可。

方法二

用料

河粉 250克

生抽 1大勺

糖 1/2小勺

盐 1/2小勺

孜然粉 1小勺

辣椒粉 1小勺

花椒粉 1小勺

蒜蓉 1大勺

小米辣 2根

洋葱丝 半个

豆芽 50克

白芝麻 1小勺

食用油 适量

葱花 1大勺

做法

取一个小碗，倒入生抽、糖、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蒜蓉、小米辣椒圈和食用油，搅拌均匀待用。

河粉倒入大盆后打散，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

烤盘铺上锡纸，先用洋葱丝和豆芽垫底，再将河粉平铺上去，烤箱180℃烤5分钟。

河粉表面刷上一层食用油，再撒上薄薄的一层孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白芝麻，再进烤箱烤5分钟。

烤好的河粉撒上葱花和蒜蓉，吃前拌一拌。

方法三

用料

河粉 500克

洋葱或大葱 半个或1根

蚝油 1搪瓷勺

蒜 2瓣

糖 3克

盐 少许

生抽 20克

油 适量

孜然粉 多量

辣椒粉 少许

花椒油 少量

做法

河粉放入大碗，要深一点的方便后面抓匀。

生抽、蚝油、少许花椒油混匀加入河粉，戴薄膜手套用手抓匀，粘在一起的河粉条撕开以便入味。

加一瓣蒜泥，少许盐，少许糖，少许黄豆酱及食用油、花椒油抓匀。

河粉吸完所有料汁后（也可视情况加酱油）加油，可以稍微多加一点，拌匀。

最后加入多量孜然粉，少许辣椒粉/辣椒油，抓匀，注意孜然粉一定要多。

大葱或洋葱切段，对剖，铺开铺平在锡纸上——这一步是防止河粉直接放锡纸上糊底。

把拌好的河粉铺在葱/大葱上，盖上锡纸，空气炸锅160度15分钟，拿开表面的锡纸，刷油，180度3分钟，出锅!吃!超级好吃哦!。

建议

根据个人口味可以适量调整辣椒粉和孜然粉的用量。

烤制时间根据烤箱的实际情况进行调整，建议烤制过程中观察河粉的状况，避免烤糊。

可以根据个人喜好添加一些辅助食材，如蔬菜或肉类，增加口感和风味。