大盘鸡调料川味调料

大盘鸡是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。以下是一些制作大盘鸡所需的川味调料：

基础调料

鸡：500克（建议选用三黄鸡）

土豆：300克

青椒：100克

大蒜：20克

生姜：30克

大葱：15克

桂皮：15克

八角：10克

干辣椒：10克（可根据口味调整）

花椒：适量

豆瓣酱：50克

老抽：1大勺

生抽：1大勺

料酒：2大勺

盐：适量

鸡精：适量

鸡粉：适量

十三香：适量

花椒粉：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

火锅底料（可选）：

海底捞牛油火锅底料50克