清蒸排骨有血水

清蒸排骨有血水是一个常见的问题，但是通过正确的清洗和准备方法，可以有效地去除血水，使蒸出来的排骨更加鲜美。以下是一些有效的清洗和准备方法：

将排骨放入碗中，加入2勺淀粉和3勺清水，用手抓揉，直到产生一层白浆，然后用清水冲洗干净。这种方法可以有效地去除排骨中的血水。

将排骨剁成小块后，在清水中浸泡一段时间，然后反复冲洗，直到排骨发白。这种方法可以确保排骨中的血水被彻底去除。

将排骨放入冷水中浸泡3个小时左右，期间需要换水一次，直到排骨肉色发白。这种方法可以使排骨中的血水慢慢渗透出来，并且不会使肉质变黑。

将排骨放入冷水中，加入生姜、料酒、大葱，大火煮开后撇去浮沫，然后立即关火。这种方法可以有效地去除血水，同时保留排骨的营养。

将排骨放入温水中，加入适量的食盐，搅拌后抓揉一段时间，然后用清水冲洗干净。这种方法可以利用食盐的消毒杀菌作用，同时去除血水。

将排骨放入盆中，加入适量面粉，反复揉搓，然后用清水清洗几次。面粉的吸附能力很强，可以有效地去除排骨中的脏东西和血水。

通过以上方法，可以有效地去除清蒸排骨中的血水，使蒸出来的排骨更加鲜美、不腥不柴。建议选择一种或多种方法结合使用，以达到最佳效果。