凉拌腊肉萝卜

凉拌腊肉萝卜是一道结合了腊肉和萝卜风味的凉菜，做法简单，口味鲜美，非常适合作为下酒菜或开胃菜。以下是几种不同的凉拌腊肉萝卜的做法：

做法一

用料：

萝卜 1根

香菜 适量

盐 适量

生抽 适量

糖 适量

醋 适量

香油 适量

芝麻 适量

青红椒丝 适量

腊肉 适量

步骤：

1. 将萝卜切丝，放少许盐腌制五分钟，然后用清水洗净。

2. 腊肉煮熟撕成丝备用。

3. 将腌制好的萝卜丝和青红椒丝放入碗内，加入麻油、醋、糖、生抽拌匀。

4. 装盘，铺上腊肉丝，撒上少量芝麻和香菜段即可。

做法二

用料：

腊肉 1块（400克）

白萝卜 1颗

葱、姜、蒜、干辣椒 适量

老抽 3汤匙

耗油 1/4汤匙

鸡精 1/3汤匙

步骤：

1. 腊肉洗净切块，用水煮开后捞出切块，再用冷水冲洗干净。

2. 萝卜去皮切块。