腌腊肉几天开始晒干

腌腊肉的具体开始晒干时间主要 取决于腌制方法和环境条件，但大致可以总结如下：

腌制时间

一般为5到14天，具体时间根据肉的种类、腌制料的配比以及个人口味偏好而定。

腌制过程中要确保肉块均匀，避免出现腌制不透的情况。

清洗

腌制完成后，需要将肉取出，用清水冲洗干净表面的盐分。

清洗后的肉块需要先进行自然风干，等待肉质收缩，水分基本排尽，这个过程通常需要1-2天时间。

晾晒

清洗晾干的肉挂起来，进入阳光下的通风处，每天观察并适时翻面，确保每一面都能均匀受光。

晾晒过程可能需要10-15天，甚至更长，直到肉质变得硬实，表面形成一层薄薄的油脂，颜色也变得红亮诱人。

注意事项

晾晒过程中要避免阳光直射和雨淋。