吃豆腐和豆腐皮哪个好

豆腐和豆腐皮都是营养丰富的豆制品，它们在营养成分和健康功效上有一些不同。以下是它们的一些比较：

热量

豆腐的热量较低，100克豆腐中含有约105大卡的热量。

豆腐皮的热量较高，100克豆腐皮中含有约280大卡的热量。

营养成分

豆腐含有丰富的高蛋白、维生素和矿物质，特别是钙质，有助于骨骼健康。

豆腐皮也含有高蛋白质、多种氨基酸、膳食纤维、钙等微量元素，具有易消化、易吸收的特点，并且含有丰富的卵磷脂，有助于预防心血管疾病和保护心脏。

健康功效

豆腐有助于预防便秘，促进胃肠道蠕动。

豆腐皮可以预防血管老化，加快血液流动，对心脑血管疾病有预防作用。

豆腐皮含有丰富的铁质，有助于预防缺铁性贫血。

豆腐皮中的钙质容易被人体吸收，有助于补钙，预防骨质疏松。

豆腐皮中的谷氨酸含量高，有助于健脑，预防老年痴呆。

建议

减肥期间：如果减肥是主要目标，豆腐可能是更好的选择，因为它的热量较低。