莲藕和莲藕的做法

莲藕的做法

莲藕是一种非常受欢迎的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一些常见的莲藕做法：

1. 凉拌莲藕

材料：

莲藕 1节

姜末 适量

干辣椒 5个

花椒 十几粒

盐 半勺

生抽 2勺

白醋 适量

白糖 半勺

香油 半勺

花椒油 半勺

步骤：

1. 莲藕切成藕条形状，锅中水开后下入，焯水1分钟。

2. 捞出后过冷水，放入盆中，加姜末干辣椒。

3. 烧热油，准备淋的时候，撒上一小把花椒粒。

4. 直接将热油淋上去。

5. 放半勺盐，2勺生抽，适量白醋，适量白糖，半勺香油，半勺花椒油。

6. 将调味料抓拌均匀。

7. 装盘即可享用。

2. 清炒莲藕片

材料：

莲藕 1节

蒜末 适量