艾草青椒做法

艾草青椒的做法如下：

将艾叶用热水焯一下，然后压出苦汁，再放入凉水中冲洗两遍。

将艾叶加一点碱，沸水煮烂，连同汁液一起倒入米粉中拌匀，然后加入糯米粉，再次揉匀，直到形成一个碧绿的面团。用湿巾覆盖面团，静置片刻。

将面团搓成条状，切成小段备用。

准备好艾叶、剩饭、青椒和洋葱。青椒和洋葱洗净后切成小块，香肠切成小粒备用。

锅中烧开水，加入一点小苏打，将艾叶焯一下，捞起后切碎。

锅中倒入适量油，加热后放入洋葱、青椒和香肠炒匀。

倒入剩饭，炒散后加入艾叶碎，继续翻炒。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味，炒匀后即可盛入碗中。

这样一道结合了艾草和青椒的美味佳肴就完成了。艾草的清香与青椒的爽脆相得益彰，非常适合在春季食用。