包子用哪种酵母发面最好

包子用 安琪酵母发面效果最好。安琪酵母是一种有着30多年历史的国货品牌，其发酵效果显著，能让面团更省力、发酵时间更短，并且制作出来的包子面团超级蓬松柔软，气孔均匀。安琪酵母含有五种生物酶，菌酶一起发力，让面团发酵效果更好。使用安琪酵母时，只需将激活的酵母菌水倒入面粉中揉面，这样揉起来更轻松，发面效果也更好。蒸包子时，水开蒸15分钟，闷3分钟，即可做出蓬松柔软且有韧性的包子。

此外，安琪酵母不仅适用于蒸包子，还适用于蒸馒头、制作花卷等面点，且适合在低温情况下使用，能够快速发酵。因此，无论是从发酵效果、使用便捷性还是适用范围来看，安琪酵母都是制作包子的最佳选择。