怎么清蒸皇宫鱼

清蒸皇宫鱼是一道美味的菜肴，以下是制作清蒸皇宫鱼的详细步骤：

准备鱼

选择一条新鲜的鱼，如皇帝鱼或其他适合清蒸的鱼类。

清理鱼身，剪去尾和旁边的翅，刮去麟，挖去鳃和内脏，洗净备用。

腌制鱼

在鱼身上均匀地撒上盐、胡椒粉和黄酒，腌制15-20分钟。

在鱼身两侧用刀划几刀，使鱼表面更容易吸收调味料。

准备蒸锅

将蒸锅烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

在蒸盘底部铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放在上面。

准备调料

在蒸鱼的同时，准备葱丝和姜丝，以及蒸鱼豉油。

将玉米油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒。

蒸鱼

将蒸好的鱼取出，撒上切碎的青蒜或葱丝。