西兰花和虾早餐

西兰花虾仁早餐制作

食材准备

西兰花 1颗

大虾 200克

鸡蛋 3个

番茄 1个

面粉 2勺

生粉 1勺

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 1勺

五香粉 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

葱花 适量

大蒜 适量

姜片 适量

制作步骤

西兰花处理

西兰花切成小朵，清洗干净。

加入少许盐和小苏打，浸泡5分钟后用流动水冲洗干净。

焯水约1分钟，去除草酸，然后放入冷水中泡凉，沥干水分备用。

虾仁处理

虾仁去壳去虾线，切成小粒。

加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

加入少许玉米淀粉搅拌均匀，使虾肉更加嫩滑。