粉条凉拌小青菜

粉条凉拌小青菜是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

小白菜 500克

细粉条 1把

盐 2克

白糖 3克

生抽 2勺

醋 3勺

熟芝麻 适量

花椒 10粒

油 适量

姜丝 少许

干辣椒 1个

做法

小白菜洗净备用。

粉条煮开泡软，切姜丝，干辣椒。

加盐、白糖、生抽、醋、熟芝麻，用热花椒油浇在干辣椒段和芝麻姜丝上。

拌了整整一大盆，装盘，一盘不够还有哦。

方法二：加入其他食材

用料

小白菜 400克

细红薯粉条 1把

油炸花生 1把

红尖椒 1个

大葱 适量

生抽 2茶匙

白糖 1茶匙

香醋 2茶匙

香油 1茶匙

做法

小白菜洗净切成大段，红尖椒切丝，大葱切丝。

油炸花生压碎备用。

粉条放入锅中煮软，过凉。

小白菜放入沸水锅中焯熟过凉。

过凉的粉条和小白菜一起放入容器中，加入少许白糖、食醋、香油、生抽、味精。

放入切好的葱丝、辣椒丝，烧热油，趁热浇在葱丝和辣椒丝上。

加入花生碎，拌匀即可。

方法三：丰富口感

用料

小青菜 500克

泡好的粉丝 适量

鸡蛋 2个

胡萝卜 1根

青椒 1个

蒜丁 适量

辣椒油 适量

醋 适量

鸡精 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

香油 适量

做法

准备黄瓜、胡萝卜、青椒。

小青菜洗净，胡萝卜切丝。

鸡蛋倒入平底锅摊好，切成长条备用。

胡萝卜、小青菜倒入开水中，过好水再倒入凉水中过凉，捞出备用。

粉丝放入盆中，放鸡蛋条，放胡萝卜、小青菜，放青椒、蒜丁。

加入辣椒油、醋、鸡精、盐、生抽老抽、香油，最后用筷子搅拌均匀即可。

建议

选择新鲜的小白菜，口感更佳。

粉条煮软后过凉，可以增加其筋道口感。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

希望这些做法能帮助你制作出美味的粉条凉拌小青菜!