羊肚菌山药炖汤

羊肚菌山药炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材： 羊肚菌、山药、红干贝、枸杞、瘦肉、葱花

步骤:

1. 羊肚菌提前泡发10分钟。

2. 瘦肉剁碎，山药削皮切块，放碗底（用勺子压一下固定，中间弄个窝窝方便打鸡蛋）打一个鸡蛋，放两粒红干贝，两个羊肚菌，加清水，隔水蒸30分钟。

3. 最后放枸杞葱花，加盐调味即可。

做法二

食材： 山药1根、瘦肉200克、羊肚菌5-8朵、生姜2-3片、枸杞适量、盐适量、料酒适量、清水适量

步骤:

1. 羊肚菌用温水泡发约30分钟，泡发好后洗净，保留泡发的水备用。

2. 山药去皮，切成小块，放入清水中以防氧化。

3. 瘦肉洗净，切成小块，冷水下锅，加入适量料酒，水开后煮1-2分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 将瓦罐洗净，把瘦肉、山药、羊肚菌、生姜放入瓦罐中。