炖红烧肉能用白糖吗

炖红烧肉 可以使用白糖。白糖在炒制过程中可以产生糖色，使红烧肉具有诱人的红亮色泽，并且白糖的甜度较高，能够提升菜肴的甜味。虽然使用冰糖可以使红烧肉的色泽更加鲜亮，且甜度适中，但如果没有冰糖，使用白糖也是一个可行的选择，只是需要注意控制用量和火候，避免炒糊导致苦味。

总结来说，炖红烧肉时，白糖可以作为一种替代冰糖的选项，但为了达到最佳的颜色和口感效果，使用冰糖更为推荐。如果确实没有冰糖，可以适量使用白糖，并注意观察火候，以确保红烧肉的色泽和味道。