水煮面筋素香辣肉丝做法

水煮面筋素香辣肉丝的做法如下：

准备食材

面筋

猪肉（建议使用瘦肉）

胡萝卜

青椒

红椒

大蒜

生姜

干辣椒（可根据口味调整）

青葱

盐

生抽

料酒

淀粉

白胡椒粉

鸡精（可选）

郫县豆瓣酱（可选，增加风味）

处理食材

猪肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

面筋切成粗丝，用开水焯一下，捞出过凉水后沥干备用。

胡萝卜、青椒、红椒分别洗净切丝。

大蒜拍破，生姜切片，干辣椒剪成小段，青葱切段备用。

炒制

热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入姜片、蒜末和干辣椒段，炒出香味。

加入尖椒丝（如果使用红椒也可在此时加入），翻炒均匀。

放入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、鸡精（如果使用）调味，翻炒均匀。

最后放入青葱段，翻炒均匀即可出锅。

其他做法（如果希望增加面筋素的口感）：

可以将面筋切成小块，用开水焯一下，捞出后与肉丝一起炒制，这样可以使面筋更加入味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些豆瓣酱，增加麻辣味。

这样一道美味的水煮面筋素香辣肉丝就完成了，快试试看吧!