吃粉色腐乳红烧肉
腐乳红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的酱香和软糯的口感而广受欢迎。这道菜的制作过程虽然稍显复杂，但只要按照步骤来，就能轻松做出美味佳肴。以下是制作腐乳红烧肉的基本步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉 500克
腐乳（建议使用玫瑰腐乳） 1-2块
冰糖 30克
生抽、老抽 各适量
料酒 适量
老姜 1块
八角 2-3个
桂皮 1小段
香叶 2片
葱白 2-3段
姜片 7-8片
白酒 1小勺（可选）
盐 适量
水淀粉 适量（用于勾芡）
制作步骤：
准备工作
五花肉切块，泡水去血水，中途换水两次。
腐乳压碎，加入适量的腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖和盐，搅拌均匀备用。
炒糖色
锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色。