如何用花生米和红糖发面
使用花生米和红糖发面的步骤如下:
准备材料
面粉:500克
酵母:3克
水:250克
白糖:2克
红糖:100克
花生米:300克
制作酵母水
将酵母倒入水中,搅拌均匀,静置一会儿备用。
和面
将面粉倒入盆中,加入白糖,再将酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团揉圆,放入碗中,盖上一层保鲜膜,放在温暖处发酵至1.5倍至2倍大。
制作花生馅
花生米烤熟,搓掉外皮,放入料理机中搅成花生碎。
将花生碎倒入碗中,加入红糖,再加入少量面粉或糯米粉,搅拌均匀,以防止糖馅流出。