莲藕煮汤炖多久

煲莲藕汤的时间主要取决于个人口感偏好和藕的种类。以下是几种常见的炖藕汤的时间建议：

一般口感：

为了保持藕的颜色和口感，炖汤的时间不宜过长， 一小时左右即可。然后加入适量的热水，放入莲藕、胡萝卜和葱姜，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时。最后加入适量的盐和味精调味，提鲜口感。

粉藕偏好：

如果喜欢吃粉藕，可以在水开后煮更久，一般 20分钟左右，才能吃到粉粉的藕。

快速炖煮：

如果使用高压锅或慢炖锅，炖藕汤的时间可能会稍微缩短。通常情况下，炖藕汤需要炖煮1-2个小时，以便藕能够充分煮熟和入味。具体时间还需要根据藕的大小和个人口感来调整。

其他配料：

如果喜欢在汤中加入其他配料如玉米、枸杞等，可以在主藕炖煮时间快到时加入，再煮10-20分钟，以确保所有食材都熟透且入味。

综合以上建议，如果追求藕的口感和颜色，建议炖煮1小时左右；如果喜欢粉藕，可以适当延长至20分钟；使用高压锅或慢炖锅可以缩短炖煮时间，但仍需注意不要炖得太久，以免藕变得过于软烂。