胡萝卜虾滑炒饭

胡萝卜虾滑炒饭是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

米饭：200克（最好是隔夜米饭，颗粒分明）

鲜虾：10只

鸡蛋：2个

胡萝卜：半根

玉米粒：50克

青豆：50克

洋葱：半个

香葱：2根

盐：适量

生抽：2勺

料酒：1勺

胡椒粉：适量

食用油：适量

前期准备

将鲜虾去壳去虾线，洗净后放入碗中，加入1勺料酒、适量胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

胡萝卜切丁，洋葱切成小块，香葱切成葱花备用。

将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤

锅中加水烧开，倒入玉米粒、青豆、胡萝卜丁，焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，待其凝固，用铲子快速炒散，盛出备用。

锅中再加入适量油，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色后盛出。

锅中留少许底油，放入洋葱块煸炒出香味。

加入焯水后的玉米粒、青豆、胡萝卜丁，翻炒均匀。

倒入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒。

放入2勺生抽、适量盐调味，翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

方法二：

食材

剩米饭：适量

胡萝卜：适量

青豆：适量

虾仁：适量

葱花：适量

油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

制作步骤

萝卜用盐水浸泡一下冲洗干净，胡萝卜洗净。

青豆、虾仁、葱花备用。

青豆和虾仁依次焯水备用。

胡萝卜和菠萝切丁备用，鸡蛋炒好。

马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入胡萝卜翻炒。

加入虾仁和胡萝卜翻炒一下。

放入剩米饭和鸡蛋炒散。

加入白胡椒粉炒均匀。

出锅加盐调味即可。

方法三：

食材

鸡蛋：2个

胡萝卜：适量

小葱：适量

虾仁：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

淀粉：适量

制作步骤

将鸡蛋打散加入盐调味。

将胡萝卜切碎，放入备菜盘。

将小葱切碎，切成葱花。

将虾仁切小，加入生抽淀粉拌匀。

锅内烧热油，烧好了将打好的蛋液放进去翻炒。

鸡蛋炒得快好了，放入胡萝卜、甜椒、玉米粒、豌豆翻炒。

放入虾仁翻炒一下，再倒入煮好的饭。

快起锅的时候放葱花盐巴味精调味。

方法四：

食材

黑虎虾：若干

可生食鸡蛋：2-3个

胡萝卜：1根

西兰苔：适量

蒜末：适量

海苔碎：少许

米饭：1碗

制作步骤

黑虎虾去壳去虾线，洗净备用；胡萝卜切丝，西兰苔切成小段。

炒胡萝卜丝：锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，接着加入胡萝卜丝翻炒，炒出红油后，加入适量盐和生抽调味，盛出备用。

煎虾仁：锅中少许油，放入虾仁煎至变色，捞出放入之前炒好的胡萝卜丝中。

制作滑蛋：锅中再倒少许油，倒入打散的蛋液，小火慢慢滑动蛋液，直至蛋液凝固，呈嫩滑状。

焯熟西兰苔：锅中烧水，水开后放入西兰苔焯熟。

组装盖饭：将米饭盛入碗中，放上炒好的胡萝卜丝和虾仁、滑蛋，再摆上焯熟的西兰苔，最后