白萝卜沙参羊肉汤

白萝卜沙参羊肉汤是一款营养丰富的养生汤品，适合在寒冷的小寒时节食用。这道汤品不仅能够助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，还能促进消化、增强食欲、止咳化痰。同时，沙参和玉竹的加入使得这道汤具有润肺化痰、益胃生津的功效。

主要食材

羊肉：500克

白萝卜：1根

沙参：10克

玉竹：10克

食盐：适量

清水：适量

做法步骤

羊肉洗净切小块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。

白萝卜洗净后去皮，切成厚约1厘米的滚刀块。

沙参和玉竹洗净备用。

将羊肉块放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉并用清水冲洗干净。

取一砂锅或炖锅，加入足量清水，放入焯过水的羊肉、生姜片、红枣、料酒、月桂叶，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

羊肉炖至七成熟时，加入白萝卜块，继续炖煮30分钟，直到羊肉熟透，白萝卜软烂。

在羊肉炖煮的过程中，依次加入蚝油、生抽、花椒粒和王守义十三香炖肉料，以提升汤品的味道。