猪肝长豆角

猪肝炒豆角是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和注意事项：

材料准备

猪肝 150克

豆角 150克

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

生抽 适量

盐 适量

酱油 适量

花椒 适量

麻椒 适量

香菜 适量

耗油 适量

淀粉 1勺

鸡精 适量

剁辣椒 适量

制作步骤

准备食材

猪肝切片，用盐、生抽和淀粉抓拌均匀，腌制片刻。

豆角洗净，切成条状或段状。

姜蒜切片，葱切成葱花，香菜切碎备用。

炒制

锅内放油，加入花椒和麻椒炒香，然后加入姜蒜片爆香。

先倒入豆角翻炒至熟透，加入适量的盐和酱油调味。

将腌好的猪肝片倒入锅中，快速翻炒至猪肝变色且熟透。