银耳煲猪肝汤

银耳炖猪肝是一款具有多种功效的养生食品，适合需要补肝明目、润肺养阴的人群食用。

主要功效

补肝明目：银耳和猪肝的组合有助于改善肝脏功能，保护视力。

润肺养阴：银耳具有润肺的功效，适合干燥季节或肺燥咳嗽的人群。

配方及材料

银耳：10克

猪肝：50克

小白菜：50克

姜：3克

葱：3克

盐：3克

酱油：5克

生粉：15克

鸡蛋：1只

素油：20克

制作方法

1. 银耳提前用温水泡发，去蒂撕成瓣状。

2. 猪肝洗净切片，小白菜洗净切段，姜切片，葱切段。

3. 猪肝加入生粉、盐、酱油拌匀，打入鸡蛋挂浆备用。

4. 炒锅烧热，加入素油，六成熟时下姜葱爆香，注入清水300毫升烧沸。

5. 下入银耳和猪肝，煮10分钟即可。

食用方法

每日1次，每次吃猪肝50克，随意吃银耳喝汤。

其他推荐

广东省中医院临床营养科推荐：使用海带20克、银耳半朵、鲜玉米1根、猪肝50克（2人份）。

做法：干海带、银耳泡发后切段，玉米粒刮出，猪肝洗净切片浸泡一小时。锅内加水加温后加入海带、银耳、玉米粒煮熟，再加入猪肝滚熟，调味即可。

银耳炖猪肝不仅美味，还能为身体带来多种健康益处。建议根据个人口味和需求选择合适的配方和做法，适量食用。