包菜番茄虾仁

包菜虾仁西红柿是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法和营养价值分析：

食材准备

虾仁：300克

西红柿：2个

包菜：1个

香葱：1根

大蒜：2瓣

食盐：适量

香油：适量

酱油：适量

料酒：适量

白砂糖：少许

蚝油：半勺

做法步骤

新鲜的虾洗净后，用淡盐水清洗干净，捞出沥干水分备用。

可以将虾仁用沸水煮一会儿，然后轻松取出虾仁。

西红柿洗净后，从顶部切开，用勺子将西红柿的瓤取出，留下外壳。

在西红柿外壳的边上修成波浪形状，用来当做盛虾仁的容器。

包菜洗净后，用手撕成块。

炒锅烧热后倒入适量的香油，烧至5成热后把虾仁倒下去用大火迅速翻炒，加适量的水和调料（酱油、料酒、食盐和少许白砂糖），翻炒均匀后将其装进西红柿外壳中，再在表面撒上一点切好的葱花。

营养价值分析

虾仁：

富含优质蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等营养物质。

含有多种氨基酸、omega-3脂肪酸和胆碱等有益物质。

西红柿：

富含维生素C、胡萝卜素、番茄红素等营养素。

含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

包菜：

富含维生素C、膳食纤维、叶酸、钾以及多种抗氧化剂等营养成分。

搭配优势

营养互补：虾仁中的蛋白质含量丰富，而西红柿富含维生素C等营养素，两者搭配可以使人体吸收更全面的营养。

增强免疫力：虾仁中的多种氨基酸、锌、硒等元素，可以提高人体白细胞的活性，增强身体的抵抗力；西红柿中的维生素C等营养素也有助于提高免疫系统的功能。

小贴士

选择新鲜的虾和西红柿，以保证菜肴的口感和营养价值。

炒制时火候要掌握好，虾仁要迅速翻炒，西红柿要炒至出汁，包菜要炒至断生，以保证菜肴的爽脆口感。

这道包菜虾仁西红柿不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。